FC2ブログ
石臼挽き 十割蕎麦 嵯峨谷@西新橋
閉店しました。

いや~、暑い日が続いていますね。梅雨もどっかに行ってしまったのでは?と思うくらいです。
さて、今朝の朝食はこちらのお店へ。
外観

さすがに暑いので、今日は冷やしメニューにしました。しかも、冷麦を。天ぷら冷麦の食券を購入。温・冷兼用なのでお店の方に冷たい方でお願いしました。400円也。

注文を受けてから麺をゆで始めます。こちらのお店の冷麦は、最初にカレー冷麦を食べたことがあります。その際は温かいものでしたが。
で、こちらのお店の蕎麦は十割蕎麦で、絞り出し式。なんと冷麦も絞り出し式でした!!! 絞り出しで麺がお湯の中に投入され、茹であがったところで冷水で洗います。器も水の中に入れてあり冷やしてありました。
天ぷらも朝の段階ではまだ作り置きがなく、その都度揚げてくれるようです。

こんな感じ。
冷やし天冷麦
冷やし天冷麦
揚げたての天ぷらがサクサクでおいしい~♪
冷やし天冷麦
そして麺ですが、すごいコシ!!! いや、茹で時間が足りないのか?と思うくらい歯ごたえがあります。名古屋の味噌煮込みのように決して中の部分は半生なわけではないのですが・・・。
蕎麦も冷麦もなかなかいいですよね~。同じ西新橋に『蕎麦まえだ』がオープンするとライバル店になるわけですが、どうなのでしょうかね。個人的にはこちらの冷麦も捨てがたいです(笑)

蕎麦 冷麦 嵯峨谷-虎ノ門駅-そば・うどんの口コミ - 30min.

【過去ログ】(注意!過去のメニューは変わっている可能性があります)
天ぷらそば(温)+イカ天[2011/06/02]
カレー南蛮そば(温)[2010/10/08]
鶏辛そば(冷)[2010/09/14]
カレー冷麦[2010/05/31]
関連記事

タグ:朝食, モーニング, 立ち食い蕎麦, 冷麦, 天ぷら, かき揚げ,

【 2011/06/30 12:05 】

立ち食い蕎麦他 | コメント(0) | トラックバック(0) |
<<一平@京成船橋 | ホーム | MILLAN@移動販売>>
コメント
コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL
https://curry777.blog.fc2.com/tb.php/3093-0be8a3da
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
| ホーム |