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うどん丸山製麺@新橋
元『天久利新橋店』の跡地に居抜きでオープンしてから2か月が過ぎました。
外観
いつのまにか『そば出来ます』の貼り紙があちこちに貼られています。

今日は涼しい天気だったので、温かいお蕎麦をいただきに訪問しました。
注文したのはごぼう天そば(480円)ととり天単品(1個70円)を食券機で購入。
店内に入り、食券を渡すと、『温かいのか冷たいのか』と『そばにするかうどんにするか』を聞かれます。温かいおそばでお願いしました。

今日は結構待ち。というのも、天ぷらは作り置きではなく揚げたて提供でした。そばは、袋から出して茹でていましたが、茹で麺ではなく、半生麺的な感じでした。ある程度茹で置きしているのかもしれませんが、私の時に店員さんが他の店員さんに『蕎麦入れます~』と何やら宣言していました。

で、登場。こんな感じ。
ごぼう天そば+とり天
とり天は乗っけちゃっていいですよと言ったのですが、あふれちゃうと大変だからと別盛で出してくれました。また、とり天にもダシかけます?と聞かれました。そのままでいいと言いましたが、かけるとするとうどんダシを掛けてくれたのかな?
というのも、うどんダシより蕎麦ダシは色がちゃんと醤油色している濃いめのものなので、蕎麦とうどんではダシが異なるように思います。

ごぼう天そば+とり天
ごぼう天はかき揚げタイプではなく、縦にスライスしたごぼうを衣をつけて揚げています。ごぼうチップスみたいな感じですね。

とり天は揚げたてはさすがにジューシー。モモ肉ですね。
とり天

そばもなかなか美味しいです!!!
ごぼう天そば+とり天

うどんだけだとちょっと使い道が・・・と思っていましたが、蕎麦がラインナップに加わることで個人的に結構使えますね(笑)

【過去ログ】
カレー丼セット+とり天[2012/06/05]
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タグ:朝食, モーニング, 立ち食い蕎麦, 蕎麦, 鶏天, 天ぷら, ごぼう天,

【 2012/08/08 23:33 】

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