FC2ブログ
箱根そば 本陣@新宿駅
先日のTBS『がっちりマンデー』で、『駅前で大激戦!「東京そばウォーズ」!1日に2000人!?立ち食いも!セルフも!』という内容で放送されました。富士そば、ゆで太郎、嵯峨谷とこちらの箱根そば本陣が登場したので、新宿に来たついでに行ってみました。外観

箱根そば 本陣 - 店舗紹介 | 小田急レストランシステム
こちらの特徴は1日の利用者数が多いということで、丼物などの提供に時間がかかるものはメニューから排除。厨房も盛りつけ含め完全分業制。食券を貰い麺茹で→盛りつけなど。麺も自家製の生麺を事前に茹でて、器に1人前分を盛りつけておき、それを再度温めるという方式のようです。
また、冷水用のコップも洗うことを考えると大変なので、紙コップで使い捨てというこだわり。確かに、洗浄用の水・洗剤の汚染と紙コップのパルプ使用と廃棄はどちらかの天秤だと、コストと手間の単純化優先になりますよね。

しかし、土日祝日は丼ものメニューもあるようです。
食券機
ということで、土日祝日限定のカレーセットにしてみました。550円也。

こんな感じ。
カレーセット
ミニカレーに、温か冷のそば・うどんを選べるようです。

カレーはスパイシーカレーという表記がありましたが・・・
カレーセット
まぁ、レトルト感は否めないですね。ボリュームは結構あります。

温そばにしましたが、そば側にはキンピラが乗っています。
カレーセット
量的には多くないのですが、ごぼうの風味がすごい強いですね!

丼ものとはいえ、提供もかなり早かったです。さすがですね~。
関連記事

タグ:朝食, モーニング, 立ち食い蕎麦, 蕎麦, カレー,

【 2014/02/11 23:32 】

立ち食い蕎麦他 | コメント(0) | トラックバック(0) |
<<インド料理レストラン HATTI 新宿店@新宿 | ホーム | よもだそば日本橋店>>
コメント
コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL
https://curry777.blog.fc2.com/tb.php/4686-f2156286
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
| ホーム |